Alimentos prohibidos después de un Bypass gástrico

En palabras simples lo que hace un Bypass gástrico es separar la mayor parte del estómago del resto del sistema digestivo, esto se hace en casos de obesidad y sobrepeso extremos, dejando una pequeña bolsa o bolsillo del tamaño de una nuez. El intestino delgado luego es cortado y cosido al bolsillo para completar el tracto digestivo.

Debido a este drástico cambio en la fisonomía del estómago, los pacientes deben someterse a una dieta estricta durante las primeras 8 semanas. Después de este periodo es normal que muchos de estos alimentos que antes disfrutaban no los vuelvan a tolerar nunca más.

bypass_gastricoA continuación, una lista de los alimentos que los pacientes con bypass gástrico no toleran luego de la operación:

Alcohol

El bypass gástrico disminuye significativamente la tolerancia al alcohol de los pacientes, elevando el número y la duración de intoxicaciones muy por sobre el promedio de las personas que no han pasado por dicha operación. Con una sola copa de vino los pacientes sentirán que han bebido la botella completa.

Comida blanda o pegajosa

Se recomienda no ingerir comidas que una vez tragados tengan consistencia viscosa como el arroz, pan, tallarines demasiado cocidos, queso y mantequilla de maní, ya que pueden bloquear el tracto digestivo que suele quedar muy estrecho después de la operación, causando dolor, náuseas y vómitos en los pacientes.

Sólidos

Después de la cirugía el paciente solo podrá ingerir alimentos líquidos, luego seguir con purés o cremas, para no forzar demasiado el sistema digestivo recién creado. Solo después de 8 semanas del procedimiento el paciente puede comenzar a experimentar con alimentos sólidos.

Azúcares y grasas

Alimentos ricos en azúcar y grasa pueden causar el síndrome de dumping, que ocurre cuando la comida pasa demasiado rápido hacia el intestino grueso, causando malestar y vómitos en el paciente.

…Y entonces ¿qué puedo comer?

Y si te preocupa saber sobre lo que efectivamente debes comer después de un bypass gástrico, sigue leyendo que a continuación te lo contamos.

El seguimiento de una dieta después del bypass gástrico, o reducción de estómago, facilita la tolerancia alimentaria, genera hábitos alimentarios saludables que se puedan mantener a largo plazo. El paciente debe seguir una dieta concreta a partir del alta hospitalaria.

Considera esto para comer tras dicha intervención:
- Primera etapa (líquidos): algunos días o semanas después de la intervención, podrás consumir una dieta líquida completa.
- Segunda etapa (alimentos en forma de puré): se recomienda elegir alimentos sólidos que se pueden mezclar con facilidad cuando los mueles, como carne picada magra, pescado, claras de huevo, frutas y verduras blandas.
- Tercera etapa (alimentos sólidos blandos): debes evitar los alimentos fibrosos, como pan, arroz, pastas y mantequilla de maní, carnes duras y verduras fibrosas.
- Cuarta etapa (alimentos sólidos): elige opciones alimenticias saludables; mastica cada trozo y deja de comer cuando sientas que estás satisfecho.